추억의 절반은 맛이다 박찬일 지음｜푸른숲｜340쪽｜1만2000원 이 책은 펴는 순간 은근한 복숭아 향기가 코를 자극한다. 때론 참기름 내가 진동한다. 반투명한 여름 오징어 자태가 아른거리고, 속초 바닷가 양미리 구이집의 연기가 눈을 자극한다. 닫을 무렵이면 자욱하게 밀려오는 추억에 가슴이 얼얼하다. 글발 좋은 요리사가 혀를 달래고 기억을 어루만져주는 새 책을 냈다. 책에 가장 자주 등장하는 단어는 예각(銳角)과 서정(抒情). 강남의 스타 셰프였던 저자는 '서울 변두리 출신의 촌스러운 입맛'...
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